100 gr di zucca cotta e ancora calda
350 gr farina 0
1 cubetto di lievito fresco
100 ml latte tiepido
1 pizzico di sale
2 cucchiai olio e.v.o.
Preparazione:
Versare in un recipiente il latte tiepido, lo zucchero e il lievito e mescolare per 20 secondi , quindi unire il purè di zucca, la farina, l'olio, salare ed impastare. Formare una palla d'impasto e far lievitare per un ora copertina da uno strofinaccio umido.
Riprende l'impasto e fare i panini, non troppo grandi perché crescono, posizionarli sulla placca da forno e lasciare lievitare ancora un ora sempre coperto. Infornare a forno già caldo per 30 minuti a 200°.
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