PESCHE ALCHERMES

Ieri sera ho provato una ricettina nuova, il risultato non è venuto bellissimo ma vi assicuro he sono venute ottime!!

Ingredienti:
3 uova
150 g di zucchero 
150 g di burro
1/2 bicchiere di latte
Scorza di 1 limone grattuggiato
1 bustina di lievito
700 gr di farina

Per farcire:
Crema al cioccolato (non troppo dolce)
Alchermes 
Zucchero

Preparazione:
Ho messo tutti gli ingredienti nella planetaria per 30 sec. Non appena pronto l'impasto formare delle palline di 3/4 cm al massimo, perché poi crescono, e appoggiarle sopra alla placca da forno appiatendo un poco la base, infornare a 180° per 15/20 minuti. Una volta itiepiditi, con un coltello scavateli un po' alla base e passate ogni pallina nel alchermes, diluito con un po' di acqua, riempite il buco formato con la crema e unite a due a due i biscotti, infine passateli nello zucchero.

Ed ecco il mio risultato!