Eccovi un altra fantastica ricetta autunnale con la zucca che io adoro follemente!!!! Il risultato è questo, ottime per chi a colazione preferisce il salato oppure un simpatico antipasto.
Ingredienti:
200gr di zucca
150 gr di farina "00"
1 uovo
200 ml di latte
1 pizzico di noce moscata
Sale e pepe a.b.
Olio evo
Preparazione:Cuocere la polpa della zucca al vapore e farla raffreddare, oppure fate come me è la comprate già cotta!! Ahahahah!!!
Mettere tutti gli ingredienti in un mixer o nel bicchiere del frullatore ad immersione, prima la zucca con l'uovo, poi la farina e a seguire il latte e la noce moscata, e per finire aggiustate di sale . Mescolare il tutto fino ad ottenere una pastella piuttosto densa e procedere alla preparazione dei pancake. Riscaldare una padella antiaderente, ungendola con un filo d'olio. Versare la pastella nella padella ben calda formando delle frittelle di forma rotonda, spesse mezzo centimetro e il piatto è proprio, facile no!?
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