ZUCCHINE RIPIENE

Buona sera!! Stasera vi posto uno dei piatti che faccio più spesso. Sono le zucchine ripiene di carne. Non ho dosi precise per questa ricetta va molto a gusto proprio e poi se rimane del ripieno faccio anche le polpette! ^-^

Quindi cominciamo con la lista della spesa per questa ricetta, per prima cosa e zucchine ovviamente, io preferisco quelle chiare perché sono più tenere ,ma siccome non le trovo sempre prendo anche quelle scure, le faccio bollire per 5 minuti, le chiare, e qualche minuto in più le scure. Lascio raffreddare e nel frattempo preparo il ripieno di carne, di solito io compro il macinato per i tortellini, ma non si trova ovunque quindi molte volte uso quello misto, oppure per una ricetta più leggera, a volte ho usato anche quello di tacchino che a noi piace ma è molto più particolare il gusto, aggiungo di solito anche un paio di salamelle o salsiccia di suino classica ( ovviamente per il macinato di tacchino non la uso se no ciao leggerezza!), poi prezzemolo, pane e formaggio grattugiato e un uovo, aggiusto di sale mischio bene bene con e mani e lascio un attimo insaporire. 

Nel frattempo riprendo le zucchine tolgo le punte e con un leva torsoli scavo il centro della zucchina mooooolto delicatamente, ecco il risultato sarebbe come QUESTO .

Aggiungo la parte interna che ho tolto al macinato tagliandola a pezzettini, io di solito ne metto la metà delle zucchine totali, e con l'aiuto delle mani riempio le zucchine con il macinato, in più, se rimane del macinato, sempre, faccio delle piccole polpettine da aggiungere in cottura. 

Metto il una bella padella grande le zucchine, e polpettine, aggiungo l'acqua, più o meno fino a coprire per metà le zucchine, accendo e faccio cuocere circa una decina di minuti, o almeno fino a che l'acqua comincia a calare, a questo punto aggiungo la conserva, faccio bollire e aggiusto di gusto e faccio cuocere ancora una ventina di minuti. Ecco il piatto è pronto!!

E dopo questo luuuungo monologo ecco la foto di uno dei miei risultati!!