PLATESSA CON PORRO FONDENTE

Ora voi vi starete chiedendo, ma che cavolo è il Porro fondente ??? Semplicemente è una salsina di porro che si abbina perfettamente a molti piatti, lo si può usare come condimento della pasta, la base di un risotto, spalmato su una bruschetta , sulle verdure cotte e crude, arricchire una maionese, per un pesce al cartoccio, quest'ultimo è quello che o provato a fare io, ecco il risultato!!

Sono filetti di platessa con una bella e grossa spalmata di porri due olive a rondelle, messi nel cartoccio e infornati!! Non ho messo sale o aromi perché già il porro e le olive sono saporiti, ho aggiunto solo una spruzzata di limone.

La ricetta per creare il Porro fondente ( nella foto è quello che si vede nel barattolo) la trovate su QUESTO SITO!!