Altra ricettina per stasera, il freddo è pungente e cosa c'è di più bello che un buon puré fatto in casa??
Ingredienti:
1/2 kg di patate di pasta farinosa
50 gr di finocchio
150 di cimette di cavolfiore
50 g di burro
250 ml di latte bollito
sale
Preparazione:
Lessate le patate e pelatele quando sono cotte ed
ancora calde. Per non bruciarvi le dita vi consiglio di aiutarvi con una
forchetta. Passatele subito allo schiacciapatate assieme al finocchio e
cavolfiore che avete fatto lessare separatamente. Mettete il tutto in una
casseruola, aggiungete il burro ed il sale. Mescolando con un mestolo di legno
a fuoco basso, aggiungete lentamente il latte bollente, finché il purè sarà
diventato soffice e cremoso
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