NUTELLOTTI

Ovviamente non potevo lasciarmi sfuggire questa golossissima ricetta!! 

Molto facile e alla portata di tutti, quí trovate la ricetta che ho seguito io, ma sul web ne trovate a milioni!! 

Ecco i miei golossissimi!

PLUMCAKE ALLE ZUCCHINE

Ingredienti per 4 persone:

180 gr. di farina 00

360 gr. di zucchine

80 gr. di latte

60 gr. di olio

10 gr. di lievito istantaneo per torte salate

2  uova

30 gr. di parmigiano grattugiato

q.b. di sale

Preparazione:

Lavate e mondate le zucchine, grattugiatele con una grattugia a fori piccoli. Saltarle in padella con poco olio per qualche minuto in modo da farle asciugare ed evitare che tirino fuori troppa acqua in forno. Salatele leggermente.

In una ciotola mescolate la farina, il lievito istantaneo e il parmigiano, a parte, amalgamate le uova con il latte e l'olio.

Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con le polveri.

Mescolate bene il tutto, salate e aggiungete le zucchine. 

Versate il tutto in uno stampo da plumcake ben oliato o rivestito di carta da forno.

Cuocerlo in forno preriscaldato a 180° per circa 45-50 minuti (se alla fine dovesse sembrarvi troppo dorato potete coprirlo con un foglio di alluminio o di carta da forno).

Fate intiepidire il vostro plumcake alle zucchine e toglietelo dallo stampo.

BISCOTTI ALLA CRUSCA

Oggi da natura sì mi hanno regalato una confezione di crusca che era in scadenza, così ho deciso di usarla subito e farla diventare una montagna di biscotti!!Ecco una ricetta semplice semplice:

Ingredienti:

• 125 g di burro

• 75 g di zucchero

• 1 uovo

• 150 g di farina

• Mezza bustinadi lievito per dolci 

• un pizzico di sale

• 150 gr di crusca

• Gocce di cioccolato

Procedimento:

In una terrina sbattere a crema il burro e lo zucchero. Aggiungete l’uovo e mescolate bene facendo amalgamare. Setacciare la farina, il lievito, il sale e aggiungete la crusca, unire il tutto al composto. Mescolare energicamente il composto, usando le mani per lavorarlo meglii. Con il mattarello stendete l’impasto su un piano di lavoro infarinato e con un bicchiere ricavate dei dischi sottili. Disponete su una teglia e passate in forno a 180°C per circa 15 minuti. Ed ecco a voi il risultato...non male direi!!